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这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明!

发布日期:2017年12月14日    浏览次数:143

昨天去超市买了些鹌鹑蛋,鸡蛋营养丰富大家都知道,但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多,对于从事脑力劳动的工作者和学生,它是最佳经济型补养品,常吃健脑补脑。



特别喜欢茶树菇的香味,看到了新鲜的茶树菇就买了点回来,准备与鹌鹑蛋一起烧。茶树菇是一种食用菌类,它的清香浓郁,无论是烹炒还是褒汤都相当的美味,食后令人回味无穷。




茶树菇烧鹌鹑蛋 


原料: 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量 

制作:

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎, 煮好后剥壳备用;



2、热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;


3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;



4、烹入适量的料酒进去翻炒;



5、再倒入适量的酱油翻炒上色;



6、加入茶树菇继续翻炒;


7、倒入适量的水;


8、加入准备好的鹌鹑蛋;


9、大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;


10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀;


11、加入适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

小贴士:

1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂; 

2、先煸炒五花肉,微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒;

3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后,再放入胡萝卜片;

4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。

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